Ciastka bez cukru: kakaowe z daktylami
Czym uraczyć osobę, która stąpa po planecie od prawie dziewięciu dekad? Nie odejmę jej lat i nie zapełnię luk, które próbują wprowadzać chaos w jej głowie. Nie podaruję nowej pary oczu i nie uśmierzę bólu w kończynach. Nie sprawię, że każdy kolejny dzień stanie się pewny… Powędrowałam myślami w stronę jej ulubionych, nakrapianych delicji. Po rodzinnej biesiadzie odebrałam telefon: (...)spróbowałam ciastek, nigdy takich nie jadłam - są przepyszne! Resztę pogawędki zostawię dla siebie, a z Tobą dzielę się recepturą - zrób koniecznie.
Przepis na + - 13 ciastek
300 gramów mąki
Łyżeczka (płaska) proszku do pieczenia
Łyżka gorzkiego kakao (lub dwie, dla wzmocnienia kakaowego posmaku)
150 gramów roztopionego masła
Jajo L + żółtko
250 - 300 gramów rozdrobnionych daktyli
Rozgrzej piekarnik do 200'
Masło rozpuść. Do letniego masła wbij jajo i dodaj żółtko. Połącz wszystko trzepaczką lub delikatnie ubij mikserem do uzyskania gładkiej masy.
Mąkę wymieszaj z proszkiem oraz kakao (wykonaj tę czynność w misce, w której zamierzasz wyrobić ciasto) . Do sypkiej mieszanki dodaj maślano-jajeczną masę. Zamieszaj wszystko łyżką. Przy ostatniej turze, wyrób ciasto ręką do połączenia składników. Na koniec wsyp daktyle i krótko wyrób.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Z powstałego ciasta formuj kulki, rozgniataj na grubość ok. 2 cm i układaj na papierze.
Piecz w 180' przez 15 minut. Studź w piekarniku przy delikatnie otwartych drzwiczkach.