Ciastka bez cukru: z rodzynkami i sezamem
To nie są zwyczajne ciastka, których jedynym zadaniem jest ratowanie mnie podczas PMS'u (gdy dopada mnie niepohamowana ochota na słodycze) lub wypełnienie pudełka w charakterze drugiego śniadania - dodającego zdrowej energii. Niejednokrotnie bowiem służyły mi jako prezent z serii last minute lub uzupełnienie gotowego podarku. Jest jeszcze coś, co je wyróżnia... Brak cukru. Odpowiednia dla podniebienia słodycz, uzyskiwana jest za pośrednictwem bakalii i masła. Dla przypomnienia: inna wersja - obecna na blogu - to ciastka kakaowe ze słodkimi daktylami.
Przepis na + - 13 ciastek
300 gramów mąki
Łyżeczka (płaska) proszku do pieczenia
150 gramów roztopionego masła
Jajo L + żółtko
250 - 300 gramów rodzynek - zwróć uwagę na skład, unikaj konserwowanych siarką
2 - 3 łyżki ziaren sezamu
Rozgrzej piekarnik do 200'
Masło rozpuść. Do letniego masła wbij jajo i dodaj żółtko. Połącz wszystko trzepaczką lub delikatnie ubij mikserem do uzyskania gładkiej masy.
Mąkę wymieszaj z proszkiem (wykonaj tę czynność w misce, w której zamierzasz wyrobić ciasto) . Do sypkiej mieszanki dodaj maślano-jajeczną masę. Zamieszaj wszystko łyżką. Przy ostatniej turze, wyrób ciasto do połączenia składników. Na koniec wsyp rodzynki, sezam i krótko wyrób.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Z powstałego ciasta formuj kulki, rozgniataj na grubość ok. 2 cm i układaj na papierze.
Piecz w 180' przez 15 minut. Studź w piekarniku przy delikatnie otwartych drzwiczkach.