Odrywana drożdżówka: czosnek, koper, pietruszka
Drożdżówka, którą się dzielę świetnie sprawdzi się jako śniadanie lub dodatek do obiadu. Sezon grillowy już niedługo... Warto uraczyć nią bliskich.
Masło:
200 gramów masła
Pęczek pietruszki
½ pęczka koperku
5 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę
Świeżo zmielony pieprz
2 łyżeczki soli
Ciasto:
2 jaja
2 - 3 łyżki cukru
400 ml wody lub mleka roślinnego (użyłam sojowego, niesłodzonego)
100 gramów masła
50 gramów drożdży
750 gramów białej mąki
WSZYSTKIE SKŁADNIKI MUSZĄ MIEĆ TEMPERATURĘ POKOJOWĄ
Składniki na masło połącz widelcem i odstaw - nie do lodówki.
Drożdże pokrusz do dużej miski. Wodę/mleko roślinne podgrzej w rondelku i rozpuść masło. Jaja roztrzep z cukrem.
Do drożdży dodaj letnie mleko/wodę z masłem, jaja i wymieszaj. Stopniowo wsyp mąkę, mieszając delikatne w jedną stronę. Gotowe do wyrastania ciasto nie powinno być zanadto zwarte - określiłabym je jako lepkie, do wyrabiania łyżką...
Miskę przykryj bawełnianą ścierką i odłóż by podwoiło objętość. Gdy wyrośnie, odgazuj ciasto wbijając do środka pięść. Przykryj ponownie i odstaw do wyrośnięcia.
Nastaw piekarnik do 180 stopni Celsjusza
Wyrośnięte ponownie ciasto, wyłóż z miski na oprószoną mąką stolnicę i wyrób. Podziel porcję ciasta na dwie części, następnie z każdej ulep jednakowej wielkości kule.
Jedną z nich rozwałkuj na placek o grubości do 0,5 cm i rozsmaruj cienką warstwę aromatycznego masła. Placek podziel – wzdłuż – na pół, następnie wytnij pionowe pasy. Gotowe paski zwijaj w nieskładne (lub, jeżeli wolisz, pedantyczne ) ślimaki i ciasno układaj w wybranej foremce. Powtarzaj tę czynność do wyczerpania ciasta.
Pędzelkiem - na całej powierzchni ciasta - rozsmaruj roztrzepane jajo i posyp ziarnami sezamu.
Piecz w 180 stopniach, przez +- 30 minut.
PRZECHOWYWANIE: szczelny, zamykany pojemnik lub folia spożywcza