Pancakes
Poza pulchnymi racuchami i tradycyjnymi naleśnikami jest jeszcze jedno danie, którym rozsmakowuję się (nie tylko) podczas weekendu... Gęste, maślane ciasto nakładane na suchą patelnię w rezultacie tworzy złociste i miękkie okręgi, które dobrze smakują nie tylko polane syropem klonowym. Skosztuj koniecznie idealnych pancakes.
CIASTO:
2 szklanki przesianej mąki
80 gramów masła (80% tłuszczu)
1,5 szklanki niesłodzonego mleka roślinnego
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Rozpuść masło. W osobnym naczyniu napowietrz jajka. Do jaj dodaj masło oraz mleko roślinne. Do powstałej mieszanki stopniowo dodawaj mąkę i połącz za pomocą blendera. Ciasto nakładaj partiami na rozgrzaną, suchą patelnię. Smaż do zrumienienia, pamiętając o delikatnym przewracaniu.
