Cynamonowe rolsy - cinnamon rolls
Cynamonowe rolsy powstałe przy wykorzystaniu niezawodnego przepisu na chałkę Miękkie do granic, puszyste jak na ciasto drożdżowe przystało, a do tego aromatyczne i nieprzesłodzone. Prawdziwym rarytasem stają się jednak, gdy ich wierzch dekorowany jest sekretną polewą, o której dowiesz się później...
PRZEPIS NA BLACHĘ/ NACZYNIE CERAMICZNE O WIELKOŚCI +- 20 CM x 30 CM
1 jajo
3 łyżki cukru
200 ml mleka roślinnego (użyłam niesłodzonego - polecam migdałowe)
50 gramów masła
25 gramów drożdży
400 gramów białej mąki - przesianej lub przesiewanej w trakcie łączenia składników
NADZIENIE
50 gramów masła (roztopionego, schłodzonego)
Cynamon
Cukier brązowy
POLEWA
Biała czekolada roztopiona w kąpieli wodnej - wystarczy tabliczka
Imbir - płaska łyżeczka
Drożdże pokrusz do dużej miski. Mleko roślinne podgrzej w rondelku i rozpuść masło. Jaja roztrzep z cukrem.
Do drożdży dodaj letnie mleko z masłem, jaja i wymieszaj. Stopniowo wsyp mąkę, mieszając delikatne w jedną stronę. Gotowe do wyrastania ciasto nie powinno być zanadto zwarte - określiłabym je jako lepkie, do wyrabiania łyżką.
Miskę przykryj bawełnianą ścierką i odłóż by ciasto podwoiło objętość. Gdy wyrośnie, odgazuj ciasto wbijając do środka pięść. Przykryj ponownie i odstaw do wyrośnięcia.
Nastaw piekarnik do 180 stopni Celsjusza
Wyrośnięte ponownie ciasto, wyłóż z miski na oprószoną mąką stolnicę i wyrób.
Ciasto rozklep i rozciągnij delikatnie dłońmi, następnie rozwałkuj w kształt prostokąta.
Pędzelkiem, na całej powierzchni, rozsmaruj roztopione masło. Posyp placek cukrem i cynamonem
Zwiń ciasto w roladę - od dłuższego boku. Gotowy rulon pokrój na mniejsze części i ułóż w naczyniu.
Piecz w 180 stopniach, przez +- 25 minut
Schłodzone rolsy polej czekoladą wymieszaną z łyżeczką imbiru